Brokula se obično jede kuhana kao dodatak glavnom jelu. Kozmičke zelene palačinke uvjerit će svakog prevrtljivog jede da pojede brokulu. Rijetko viđen
te iznimno zanimljivu raznolikost dnevnog jelovnika.
Sastojci:
- brokula,
- 15-20 dkg bijelog sira
- manje od čaše brašna
- 2 jaja
- žličica praška za pecivo
- ulje za pečenje
- origano, sol i papar.
Način pripreme:
Podijeljenu i opranu brokulu kratko (2-3 minute) prokuhajte u vodi sa soli i šećerom. Zatim ih ocijedite na situ, ohladite i pomiješajte u blenderu s dodatkom bijelog sira (to može biti homogenizirani prirodni sir ili kocka bijelog sira). Dobivenoj masi, koja bi trebala biti intenzivno zelena, dodati sve brašno, količinu brašna potrebnu za dobivanje prave konzistencije, a moguće i prašak za pecivo, te cijelo začiniti solju.
i papar. Na vrućoj tavi ispržite palačinke od brokule srednje debljine. Palačinke bi trebale postati zlatne s obje strane. Takve palačinke imaju najbolji okus s ljutim umakom od rajčice ili punjene mesom ili povrćem.