Durian je nesumnjivo jedno od najoriginalnijih plodova koje možemo jesti. Unatoč činjenici da miriše, njegovo se meso smatra delikatesom. Predstavljamo durijane.
Varamo se ako nam se čini da egzotično voće, čija je dostupnost u našoj zemlji trenutno vrlo velika, nema više nekih velikih tajni. U svijetu postoje voćni originali koji će iznenaditi svakoga tko se s njima prije nije bavio svojim svojstvima, izgledom ili okusom.
pogledajte fotografije
Meso durijana, osobito kad je zrelo, ima vrlo neugodan miris. Međutim, okus se smatra ugodnim.
Durijani su veliki, teški i rastu na visokim stablima. Stoga je opadanje voća iznimno opasno.
Svježe durijane možemo probati uglavnom u zemljama podrijetla. U Poljskoj se možete sresti, među ostalima durijani u limenci.
Durians se može jesti sirov ili dodati u razna jela i deserte.
Zbog mirisa durijana nije ga dopušteno unositi u javne zgrade, u avione i mnoge hotele.
Durian sadrži vitamine i vrijedne minerale. Također pomaže, među ostalim kod probavnih problema.
Preporučujemo člankePlod pravilnog duriana
Jedan od najočudnijih plodova je, između ostalih, durian, zbog svojih posebnih svojstava, nazvan "gadni kralj voća" ili "najopasnije voće na svijetu". Durian zaslužuje oba ova nadimka, što ga, međutim, ne sprječava da bude izuzetno cijenjena i popularna poslastica u zemljama svog podrijetla.
Durijani potječu s velikih stabala (cca 30-40 m visine), koji se nazivaju pravi durijani. Uzgajaju drveće jugoistočne Azije, uklj. u Indoneziji.
Durian - voće koje može ubiti
Plodovi durijana spadaju među najveće voće na svijetu jer mogu doseći približno 40 cm duljine i 4 kg težine. Velike su, ovalne i zelenkaste ili smeđe boje, s brojnim bodljama koje im prekrivaju kožu. Kad veliki, bodljikavi plod padne sa stabla visokog poput duriana, to može predstavljati ozbiljnu prijetnju životinjama i ljudima, jer njegov utjecaj može čak uzrokovati smrt. Otuda i izraz "najopasnije voće na svijetu".
Nećete ući u avion s Durianom
Još jedno posebno svojstvo ploda je njegov neugodan, intenzivan miris. Vrijedi znati da najviše "smrde" zreli ili prezreli plodovi, miris manje zrelih i svježih durijana nije toliko neugodan.
Ako vam gadni sok zaprlja odjeću, njegov neugodan miris zadržat će se dugo vremena, zbog čega je zabranjeno unositi i jesti durijane na mnogim javnim mjestima u Aziji. Također ih nije dopušteno držati u nekim hotelima i prevoziti avionima.
Koje nutritivne vrijednosti ima durian
Ovo bizarno, egzotično voće neugodnog mirisa skriva suho, kremasto, žućkasto meso, koje gurmani iznimno cijene i traže. Neki ga uspoređuju s okusom nježnog, kremastog krem sira, drugi smatraju bademe ili orahe, a treći podsjeća na prženi ili pečeni luk.
Unatoč odvratnom i odvratnom mirisu povezanom sa starim plavim sirom, prljavim čarapama ili čak pokvarenim mesom, meso ploda ima vrlo blagotvoran učinak na naš probavni sustav i pomaže u ublažavanju simptoma probavnih smetnji i nelagode povezane s konzumacijom začinjene hrane .
Durian je također riznica vitamina (uključujući vitamin A i čitav niz vitamina B) i minerala (uključujući kalcij, kalij, fosfor, magnezij, željezo), kao i druge vrijedne spojeve, stoga može uspješno obogatiti našu prehranu vrijednim hranjivim tvarima.
Durian - kako se jede
U Aziji se durijani koriste na različite načine. Deklarirani sladokusci voća jedu meso sirovo, berući ga s unutarnje strane voća žlicom ili jednostavno prstima. No durian također ima mnogo koristi u kuhinji jer se koristi za pripremu mnogih azijskih jela kuhanjem, prženjem ili pečenjem s raznim preljevima. Također se smatra sirovinom za izradu grickalica i bombona. Na istočnim tržištima njegovo se meso također može umotati u pladnjeve ili pakirati komadima drugog svježeg voća i povrća kao zdrav međuobrok.
Samo morate zapamtiti da ne miješajte sirovo voće s alkoholom jer može oštetiti jetru.
Kako probati ovo voće. Durian u divljini ili daleko
Nažalost, iznimno neugodan i neugodan miris voća mnoge ljude ne može nadvladati gnušanje i doći u iskušenje ukusnim interijerom. Međutim, ako imamo priliku kupiti svježi durian (npr. Tijekom egzotičnog putovanja u Aziju) i uspijemo svladati gađenje povezano s njegovim mirisom, možda ćemo imati priliku probati jednu od voćnih delicija koje su najcjenjenije u azijskim zemljama.
Zbog osebujnog mirisa duriana, malo je vjerojatno da ćemo u Poljskoj pronaći svježe voće. Također će nam biti teško kupiti ih putem interneta, jer ih mnoge kurirske tvrtke i pošte ne prihvaćaju kao pošiljke. U istočnjačkim trgovinama hranom možemo pronaći duriane iz konzerve, napitke od duriana (npr. Mliječno-kokosov napitak s durianom u "svjetskoj kuhinji") ili bombone od durijana.
Durian jackfruit
Durian se ponekad miješa s jackfruitom (Artocarpus heterophyllus), poznat pod engleskim imenom jackfruit. Uistinu su slični po izgledu, također imaju intenzivnu aromu (iako nisu tako neugodno neugodni kao durian), ali plod su druge biljke. U Poljskoj ih možete kupiti osušene.