Crvene banane i dalje su novost pa predlažemo kako ih kupiti kako bi bile ukusne i što s njima učiniti.
Banane nisu samo žute
Ukusne, žute banane vjerojatno su jedno od najpopularnijih egzotičnih plodova dostupnih u našoj zemlji. Željno ih posežemo i tretiramo ih kao zdrav međuobrok ili ih koristimo za pripremu koktela i salata. U novije vrijeme, međutim, ovi ukusni plodovi imaju prilično originalnog konkurenta na tržištu, u obliku svog crvenog rođaka, koji ima sličan oblik, ali je kraći, glomazniji i prekriven kožom u iznenađujućoj crveno-smeđoj boji.
Zrelo voće također ima kremasto, maslačko, žućkasto i slatko meso s nježnim prizvukom maline, zbog čega ga mnogi smatraju ukusnijim od mesa žutih banana. No, kad se u trgovini prvi put sretnemo s crvenim bananama, možemo ih smatrati pokvarenima, jer iako tamna boja njihove kore ukazuje samo na zrelost ploda, ne podsjeća na klasičnu žutu bananu.
Kako kupiti crvene banane
Nažalost, unatoč činjenici da su crvene banane privlačne, ukusne i zdrave, njihova kupovina nije lak zadatak, jer je na prvi pogled teško procijeniti stupanj zrelosti ploda. Ako nađemo banane koje nisu potpuno zrele i želimo ih probati, možda više nećemo htjeti posezati za njima, jer će nas njihov neugodan, kiselkast okus zasigurno otuđiti. Također će se teško oguliti, jer je kožica nezrelog ploda tvrda i teško je oguliti meso.
Da biste izbjegli razočaranje, potražite banane čija je kora tamnocrvena, poskakiva na dodir i ima fine tamne mrlje na površini (slično zreloj žutoj banani). Međutim, kad nađemo tvrde i nezrele plodove, nakon što ih donesemo kući, stavit ćemo ih na nekoliko dana na toplo, svijetlo mjesto, najbolje u blizini jabuka, dok ne omekšaju i sazriju.
Zrele banane imaju tamnocrvenu kožicu. Ako kupujemo svjetlije, moramo uzeti u obzir da će imati trpak okus i da će ih biti teško oguliti. Manje zrele banane držite na toplom mjestu nekoliko dana.
Crvene banane - ukusan izvor minerala i vitamina
Naravno, ne moramo odmah postati ljubitelji crvenih banana, ali vrijedi ih probati barem jednom, jer zrelo voće ima zanimljiv okus i veliku hranjivu vrijednost. U svom sastavu, osim niza vrijednih minerala (uključujući kalij, kalcij, magnezij, fosfor), sadrže i puno vitamina C (više od žutih sorti banana), kao i druge vitamine (A, E, K i skupina B), a također i puno vlakana, prirodnih šećera (saharoza, fruktoza, glukoza), antioksidansa i bojila (uključujući karotenoide).
Što napraviti od crvenih banana
Banane dolaze u mnogo sorti i sorti, uglavnom žutih kavendiških. Ali vrijedi isprobati i druge.Sazrele, crvene banane također su vrlo ukusne i slatke, a tekstura im postaje mekana i maslačka pa se mogu jesti sirove, kao tipično desertno voće ili koristiti u kuhinji kao sastojak voćnih koktela, pjene, deserta, salata, sladoled, punjenje za palačinke, pa čak i jela za večeru, jer su savršeni za prženje i pečenje.
Izvrsnog su okusa kad ih narežete na kriške, poprskate limunom, začinite medom, cimetom i kardamomom i ispečete na maslacu, ali izvrsni su i za pripremu ukusnih kolačića od banane i zobi sa suhim voćem i začinima ili zanimljivog kolača od banana. Također se mogu pržiti u tijestu, peći s drugim voćem i rižom ili od njih napraviti palačinke i palačinke.
Crvene banane također dobro djeluju u suhim jelima jer se mogu koristiti za pripremu, među ostalim, piletine, papra, variva od rajčice i banana, pržene svinjske vratine s bananama i raznih istočnjačkih jela.
Banane i u kozmetici
Poput žutih banana, i crvene se sorte mogu tretirati kao kozmetika, jer je njihovo meso bogato hranjivim tvarima idealno za pripremu maske za njegu lica, vrata i ruku, osim ako niste alergični na voće.
Neke loše strane crvenih banana
Ako nam se čini da želimo kupiti crvene banane, ne bismo trebali imati većih problema s kupnjom, jer ih sada možemo pronaći u mnogim supermarketima i velikim trgovinama. Nažalost, budući da su kod nas i dalje egzotična novost, i dalje imaju prilično visoku cijenu pa moramo uzeti u obzir cijenu od oko 20 PLN. po kilogramu voća.
Odlučujući se na njihovu kupnju, trebamo se također sjetiti da crvene banane nisu prikladne za svakoga. Osobito ih moraju uzeti u obzir osobe koje boluju od dijabetesa i prekomjerne težine, jer su plodovi kalorični i imaju visoki glikemijski indeks (100 g je oko 100 kcal).