Maslačak, popularno poznat kao maslačak, jedno je od najpoznatijih i najcjenjenijih ljekovitih biljaka. U vrtu je to nepopularan korov koji se ekstenzivno širi po travnjacima i gredicama.
Maslačak (obični maslačak) je višegodišnja trajnica u obitelji Asteraceae. Javlja se diljem Europe i Azije. U Poljskoj je uobičajena biljka. Problem s maslačcima u vrtu je njihova ekspanzivnost i rasipanje oprašivanjem vjetrom - njihovo lijepo, žuto cvijeće pretvara se u pahuljaste kuglice nakon što izblijedje. Svaka od njih sadrži nekoliko stotina sjemenki opremljenih svojevrsnim padobranom, zahvaljujući kojima ih vjetar može raspršiti na području do nekoliko kilometara.
Umjesto kompostiranja listova maslačka, u salatu se mogu dodati najmlađi - oni su ukusni i iznimno bogati vitaminima i mineralnim solima. Osušeno cvijeće i korijenje također se mogu koristiti za izradu ljekovitih infuzija, sirupa, pa čak i vina.
pogledajte fotografije
Maslačak najbujnije cvate u travnju-svibnju. Vrijedi sakupljati i koristiti njegovo cvijeće.
Maslačak je također prostrana i vrlo snažna biljka, što ga čini neugodnim korovom.
Cvjetovi maslačka mogu se koristiti za pripremu, na primjer, infuzije ili izvrsnog i zdravog sirupa.
Sirup od maslačka ima vrlo ugodan, pomalo medni okus. Zato se često naziva medom od maslačka.
Ne zaboravite brati cvijeće na mjestima udaljenim od cesta itd. Također, budite oprezni pri poljima na kojima je možda bilo prskanja.
Maslačak je također vrlo vrijedna medonosna biljka. Med od maslačka ima karakterističnu mliječnu boju.
Maslačak izgleda šarmantno. No, prije svega, to je iznimno učinkovit način širenja sjemena.
Preporučujemo člankeMaslačak za zdravlje
U medicini se koriste svi dijelovi biljke - od cvijeća do korijena. Maslačak se koristi za izradu lijekova koji pomažu kod bolesti jetre i žučnog mjehura, infekcija mokraćnog sustava, bolesti mjehura i bubrega te dijabetesa. Infuzije i sirupi maslačka također se koriste u liječenju ateroskleroze, probavnih smetnji i kod infekcija gornjih dišnih putova.
Međutim, treba imati na umu da je za korištenje maslačka potrebna konzultacija s liječnikom u slučaju crijevne opstrukcije, začepljenja žučnih kanala i u slučaju empijema žučnog mjehura (ovdje govorimo uglavnom o terapijskoj uporabi, kada uzimanje koncentriranih pripravaka, a ne u kulinarstvu). Maslačak također može izazvati alergijske reakcije, a u slučaju prekomjerne kiselosti želučanog soka i čira na želucu, pojačati simptome.
Što učiniti s maslačkom
Najlakši način korištenja maslačka je korištenje njegovih listova. Mladi su savršeni za sve vrste salata. Stariji će biti gorki, pa ih berite u proljeće (ili kad počnu ponovno rasti nakon lošeg plijevljenja). Dovoljno je oprati lišće i, primjerice, dodati u mješavinu zelene salate - izvrsna su zamjena za rikulu, koje pomalo nalikuju okusom. Listovi maslačka imaju dobar okus uz vinaigrette i balzamični ocat. Također se mogu blanširati i jesti s, na primjer, tjesteninom.
No, maslačak se također može koristiti za pripremu konzervi koje će vam omogućiti da uživate u njegovim kvalitetama ne samo u proljeće. To je prvenstveno tzv med ili sirup od maslačka od njegovih cvjetova i vina.
Listovi mladog maslačka su hrskavi i ukusni. Imaju pomalo okus po rikoli. Možete ih jesti potpuno sirove ili blanširane.
Med od maslačka ili sirup od svježih cvjetova
Cvijeće ubrano na početku cvatnje prikladno je za sirup. Prelijte oko 250 cvjetova (ili više) s litrom vode i kuhajte 15 minuta. Ostavite da odstoji jedan dan, a zatim juhu procijedite. Dobivenu tekućinu pirjajte 3-5 sati, neprestano miješajući i ne dopuštajući da zavrije. Dodamo šećer i sok od limuna. Temeljito promiješamo. Ulijte u staklenke. Sirup je učinkovito sredstvo za suzbijanje kašlja i bori se protiv infekcija gornjih dišnih putova - ovdje ćete saznati više o svojstvima sirupa od maslačka. Sirup od maslačka je ukusan pa ga ne morate uzimati samo kao lijek - može biti i izvrstan dodatak, na primjer, slasticama, palačinkama, salatama itd., Kao i za zaslađivanje biljnih infuzija i čajeva.
Vino iz korijena maslačka
50 g osušenog korijenja usitniti, preliti s 0,75 l bijelog vina i ostaviti sa strane 2 tjedna. Ne zaboravite svakodnevno protresati. Nakon 2 tjedna procijedite vino kroz gazu. Mala čaša takvog napitka preporučuje se s vremena na vrijeme osobama koje boluju od ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.
Odvari i infuzije maslačka bit će korisni u kućnoj medicinskoj vitrini.
Infuzija cvijeta maslačka
Žlicu suhog cvijeća prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha, poklopljeno, 10 minuta. Ocijedite infuziju i pijte po pola čaše nekoliko puta dnevno. Posebno se preporučuje osobama s problemima jetre i žučnog mjehura.
Sirup od cvijeta maslačka ponekad se naziva i medom. Osim toga, biljka je uistinu medonosna i željno je posjećuju pčele koje proizvode pravi med.
Uvarak korijena maslačka
Samljeti 50 g suhog korijena, uliti litru vode i kuhati 2-3 minute. Ostavite da stoji, poklopljeno, 10 minuta, a zatim procijedite. Pijemo 1/3 šalice nekoliko puta dnevno. Uvarak se preporučuje za infekcije mokraćnog sustava, bolesti mjehura, bubrega i dijabetes.
Maslačak na travnjaku
Bez obzira na zdravlje i okus, maslačak može biti problematičan korov - raste nevjerojatnom brzinom i u trenu utapa travu. Njegovi korijeni uklanjaju bitne hranjive tvari iz tla, a njegovi široki listovi blokiraju sunčevu svjetlost da dospije u travu. Maslačak je teško kontrolirati, ne samo zbog načina širenja, već i zbog izuzetne vitalnosti ovih trajnica. Prilikom uklanjanja maslačka sa zemlje potrebno je paziti da se biljka potpuno ukloni, što nije lako s obzirom na to da ove trajnice imaju dubok korijenov sustav. Ostavljanjem čak i djelića korijena u tlu, maslačak će ponovno narasti.
Naravno, maslačci kojih se riješimo s travnjaka mogu se koristiti na gore opisani način (tj. Ako travnjak uzgajamo na ekološki način).
Maslačak se iznimno učinkovito širi jer mu sjemenke lebde na vjetru.
Kako se boriti protiv maslačka na travnjaku
Temelj u borbi protiv maslačka je redovitost. Treba shvatiti da se oni ne mogu potpuno ukloniti iz vrta - vjetar će uvijek odnekud donijeti sjeme. No, pojavu maslačka možete učinkovito smanjiti tako što ćete spriječiti njihovo cvjetanje i redovito uklanjati biljke. Iako na tržištu postoji veliki raspon herbicida za suzbijanje maslačka na travnjacima, njihova se učinkovitost može jamčiti samo vrlo velikom dozom pripravka, a to obično slabi travu. Najčešće, nakon tretiranja kemikalijama, časne sestre blago uvijaju lišće i … nastavljaju cvjetati. Stoga je temelj u borbi protiv ovih biljaka njihovo sustavno, ručno uklanjanje i, moguće, podupiranje uporabe herbicida.
Časne sestre treba iščupati čim se pojave. Za otvaranje biljaka mogu se koristiti američke vilice ili posebni refraktori (noževi s rašljastim vrhom) dostupni u vrtnim trgovinama. Ipak, vile se više preporučuju jer pri izvlačenju časnih sesta potkopavamo tlo koje dodatno prozračuje i olabavlja travnjak. Maslačak je najlakše ukloniti kad je tlo vlažno. Nakon što uklonite maslačak, dobro je lagano gaziti po ispupčenju zemlje kako ne biste ostavili njegov trag.
Ako maslačke sustavno uklanjamo, sprječavajući njihovo cvjetanje i postavljanje sjemena, svake će ih godine u vrtu biti sve manje. Sami listovi maslačka mogu se kompostirati - izvor su vrijednih minerala. Međutim, ako se na kompostu nađu korijenje ili cvijeće, možemo brzo očekivati da će se komposter pretvoriti u zeleno-žutu gredicu maslačka. Stoga ove dijelove biljke treba staviti na sunčano mjesto da se osuše i spale.