Salata - vrste, uzgoj, sjetva

Svježe lišće salate se vrlo često koristi u kuhinji. Zato je vrijedno posaditi salatu u vašem kućnom vrtu.

Zelena salata jedno je od najpopularnijih lisnatih povrća. Sadrži mineralne soli, osobito soli željeza i kalcija te provitamin A. Ne zahtijeva previsoku temperaturu za rast pa ga možemo sijati već u rano proljeće.

POGLEDAJTE fotografije različitih vrsta salate

Maslena salata je najpopularnija salata. Najbolje uspijeva na ne baš visokim temperaturama pa ga vrijedi rano sijati.

Ledena salata spada u vrste hrskave salate. Njegovi listovi tvore prilično kompaktne glavice.

Listna salata najčešće ima naborane listove, ne nužno zelene (također ljubičaste ili smeđe).

Romska salata ima mesnate, duguljaste listove. Pogodan je i za kuhanje ili pirjanje.

Janjeća salata ima fino, zaobljeno lišće i nježan, orašast okus.

Raketa ima male, jako razuđene listove i prilično ljutog okusa.

Preporučujemo članke

Položaj i uzgoj salate

Zelena salata voli rastresito tlo, ali raste i na pjeskovitom tlu ako je hranite stajskim gnojem. Nedostatak vode ne podnosi dobro. Također zahtijeva prekid - inače biljka neće imati dovoljno prostora za postavljanje glava i neće dobro rasti. Ovako dobivene sadnice mogu se posaditi na drugo mjesto. Salata ne mora rasti u redovima. Možemo ga posaditi između cvjetova jer su mu listovi ne samo ukusni nego i ukrasni. U svakom vrtnom krevetu možete pronaći mjesto za salatu koja može biti zanimljiva sorta.

Kada sijati salatu

Različite sorte salate imaju malo drugačije zahtjeve, no salata za sadnice sije se od 10-15 ožujka do početka travnja, dok je možemo sijati ravno u zemlju od sredine travnja do kraja ovog mjeseca.

Sorte salate:

• Salata od maslaca - najraširenija i najprodavanija salata s mekim, labavo raspoređenim lišćem, s rahlim glavama. Može se uzgajati tek u rano proljeće, ova salata kratko ostaje svježa.
• hrskava salata - proizvodi velike, prilično guste glavice. Delikatnog je okusa i vrlo sočan. Također je pogodan za uzgoj ljeti. Nakon branja ostaje dulje svjež, zbog čega je uključen u mnoge salate s više sastojaka s dodatkom piletine ili fete (npr. Grčke). Jedna od njegovih sorti je salata iceberg.
• Listna salata - njezini rastresiti listovi (ne razvijaju se u glavice) mogu imati naborane i nazubljene rubove, a boja im se kreće od svijetlozelene do ljubičastosmeđe. Ima prvenstveno dekorativne kvalitete, u Poljskoj je poznata kao lollo salata.
• Romska salata - ima debele, mesnate listove koji tvore duguljaste glavice. Zelena salata je tamnozelena, bogatija vitaminima i žutozelena koja je nježnijeg okusa. Romainska salata slađa je od maslaca i salate od ledenog brijega i, što je zanimljivo, pogodna je za kuhanje.
• janjeća salata - raznolika salata s finim okruglim listovima; ne tvori glavice, već rozete lišća blago orašastog okusa. Može se kombinirati s drugim vrstama salate, kao i kuhano toplo poput špinata. Ostaje svjež ako se čuva u hladnjaku u plastičnoj vrećici.
• rukola salata (rukola) - ima tamnozeleno, čvrsto lišće s jakim, pomalo paprenim okusom. Vrijedan je dodatak setu zelene salate. Pogodno za uzgoj u loncima.