Sastojci:
- 1 gomolj celera,
- 1 poriluk,
- ½ škole orasi,
- ½ škole ribani žuti sir,
- ½ škole krema,
- 2 litre juhe,
- 1-2 žlice ulja,
- sol, papar, muškatni oraščić.
Način pripreme:
Oguljeni celer naribati na ribež, a poriluk sitno nasjeckati. Zagrijte ulje u loncu i popržite povrće, pa ga dinstajte dok ne omekša, a zatim dodajte nasjeckane orahe i neko vrijeme pržite miješajući. Preliti juhom, začiniti i krčkati poklopljeno još 10 minuta. Na kraju juhu pomiješajte, sjedinite s vrhnjem, ponovno prokuhajte i poslužite vruću. Po vrhu pospite sirom i svježe mljevenim paprom. Najbolji je okus s krutonima.