Ovo jelo dolazi iz Indije gdje se tradicionalno prženo povrće naziva pakora. Brokula u tijestu od luka modifikacija je dana - zaista vrlo uspješna.
Sastojci:
- 1 brokula, podijeljena na velike cvjetove
- luk
- cijelo jaje
- 1 staklo brašno
- žličica praška za pecivo
- sol i papar po ukusu
- ulje za prženje
Način pripreme:
Za tijesto za palačinke, od jaja, brašna, čaše vode i praška za pecivo, dodajte luk (izmiješan ili nariban na sitno ribež). Začinite tijesto solju
i papar. Natopite prilično velike cvjetove brokule u tijesto i stavite ih u duboko ulje. Brokulu možete pržiti u fritezi sa sitom, a ako je nemate, brokulu je zgodno staviti na drvene ražnjiće, namočiti u tijesto i svaku ružu pržiti 5-8 minuta. Kolač bi trebao biti zlatne boje. Pakori imaju odličan okus uz dippas ili hladne ljute umake.