Wiśniówka jedan je od najboljih lijekova za loše raspoloženje i sivilo poljske zime. Jasan okus arome voća i koštica, u kombinaciji s nježnom slatkoćom meda, čine savršen sastav. Trešnje iz ove tinkture koriste se u poznatom kolaču Szwardzwald.
Sastojci:
- 3 kg višanja,
- 1 l žestokog pića (95%),
- 1l votke,
- 1 l tekućeg meda,
- 1l vode.
Način pripreme:
Višnje i sjemenke, od kojih su neke zdrobljene (možemo ih izbušiti da se ponovno koriste za kolače i kreme), staviti ih u gljivu i preliti alkoholom. Nakon dva tjedna, uliti špirit u drugu posudu i trešnje preliti tekućim medom. Nakon još 14 dana ulijte med, sjedinite ga sa žestokim pićem i prelijte voćkom trešnje. Čekamo sljedeća dva tjedna, prelijte tekućinu i zalijte trešnje vodom. Nakon dva tjedna ulijte vodu do ostatka tinkture i ulijte je u boce. Ako smo koristili trešnje bez koštica, možemo ih koristiti za deserte, kolače i kreme, kao i za pripremu domaćih trešanja u čokoladi.