Nitko ne mora hvaliti sladoled, osobito ljeti, ali domaći sladoled je zaista ukusan i vrijedi uložiti malo truda i vremena.
Sastojci:
- 1 šalica svježih listova mente,
- ½ čaše šećera,
- red čokolade,
- 2 jaja,
- 1 teška krema.
Način pripreme:
Pomiješajte listove mente sa šećerom. Na lonac s kipućom vodom stavite zdjelu i u njoj otopite zdrobljenu čokoladu. Izvadite iz vodene kupelji, dodajte 2 žumanjka, umutite mikserom do vrhnja, ostavite sa strane da se ohladi. Vrhnje istucite u čvrst snijeg, umiješajte umiješane nane i šećer u dijelovima, pažljivo promiješajte žlicom, dodajte žumanjak i čokoladu u dijelovima i jednako pažljivo sjedinite. Stavite u zamrzivač, a kad krema sa strane počne kristalizirati, promiješajte i vratite u zamrzivač. Ponovite ovu radnju još 2 puta. Zatim istucite preostali bjelanjak, pažljivo ga pomiješajte sa sladoledom i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne. Zajedno s proteinskom pjenom možete dodati orahe, čestice čokolade ili druge delicije. Najbolji su okus kad se preliju tekućom čokoladom ili likerom od nane.