Juha od koprive s tvrdo kuhanim jajetom

Sadržaj:

Anonim

Juha od koprive potpuno je zaboravljena, danas se tretira kao jelo koje su prije jeli siromašni. Šteta, jer okus ovog jela vrijedi podsjetiti.

Sastojci:

  • oko 1 litra lišća mlade koprive, samo vrhovi,
  • 2 litre pileće juhe
    s povrćem,
  • 2-3 žlice maslaca,
  • ½ škole krema,
  • ulje, sol, papar, brašno.

Način pripreme:

Očisti i oprano lišće koprive, nasjeckaj dosta krupno i stavi u kipuću juhu, kuhaj oko 15-20 minuta, sjedini
od vatre, malo ohladite i promiješajte.
Prije posluživanja, još jednom prokuhajte i začinite solju, paprom, vrhnjem i eventualno rouxom (žlica ulja i žlica brašna). Poslužite ga poput juhe od kiseljaka s tvrdo kuhanim jajetom.