Sok od dunje nije samo izvrstan dodatak čaju, već i zahvaljujući svom okusu
i aroma, nezamjenjiv dodatak mesnim jelima i umacima.
Plod dunje sadrži puno vitamina C i vitamina B. Nažalost, danas je to prilično teško
za plodove dunje, pa vam savjetujem da nakon dobivanja soka ne bacate tako vrijednu sirovinu. Ovo je voće još uvijek prikladno za konzerviranje i žele.
Sastojci:
- 1 kg plodova dunje,
- 2 stakla šećer,
- prikladno velika staklenka s poklopcem.
Način pripreme:
Zrelo i oprano voće dunje narežite na četvrtine i iz njih izrežite sjemenke. Ne gulimo ih. Pripremljeno voće narežite na prilično tanke ploške.
Stavite kriške u veliku staklenku u slojevima - sloj dunje - sloj šećera, tako da zadnji sloj bude šećer. Zatvorite staklenku i ostavite je nekoliko dana na sobnoj temperaturi da dunja pusti sok. Sadržaj staklenke treba svakodnevno protresti ili promiješati. Nakon nekoliko dana, kad više nema soka, ulijte ga u boce ili male staklenke. Staklenke kratko zalijepite (5-10 minuta) tako da se staklenke zatvore i da sok ne izgubi vitamin C.