Mango je ukusnog okusa, ali ne znamo uvijek kupiti kako bismo bili ukusni. Problemi mogu nastati i pri guljenju. Evo nekoliko savjeta kako se nositi s mangom.
Mango je vjerojatno jedno od najukusnijih i najaromatičnijih egzotičnih plodova koje se može pronaći na policama trgovina mješovitom robom. Njegovo sočno, slatko, narančasto meso ima toliko osebujan okus da ga je teško zamijeniti s bilo kojim drugim voćem, no unatoč tome kupnja može biti pomalo problematična. Stvar se komplicira činjenicom da je voće za nas prilično egzotična poslastica, pa nam je teško prosuditi kako bi trebalo izgledati i kakve značajke treba imati.
pogledajte fotografije
Najbolje je kupiti mango sa sjajnom, glatkom kožom koja postaje crvena. Plod bi se trebao lagano gnječiti pod prstom.
Mango je prilično teško oguliti i ukloniti košticu, ali najbolje ga je prerezati po duljini na dvije polovice, ukloniti košticu i meso narezati na kockice.
Mango je odličan za jesti sirov.
Mango je izvrstan za pripremu koktela i smoothija uz dodatak drugog voća ili povrća.
Mango se može dodati i u musli ili jogurt.
Mango se može koristiti i za pripremu suhe salate, na primjer na bazi rukole.
Mango je također odličnog okusa u voćnim salatama.
Preporučujemo člankeKako kupiti mango da bude ukusan
Ako želimo odabrati najbolje i pravilno zrele mango, potražite plodove s čvrstom, zeleno-žuto-crvenom, sjajnom korom, koja će se, kad se pritisne, lagano gnječiti pod prstom. Precrveno, vrlo mekano, jako mirisno voće, s naboranom kožicom, a ponekad i sok koji curi s peteljke, zasigurno će biti prezrelo ili čak pokvareno pa ih je bolje izbjegavati. Ako ne planirate koristiti mango u suhoj salati, nemojte birati voće sa zelenom kožom i tvrdim mesom jer će biti nezrelo i neće biti jako ukusno.
Ogulimo mango i riješimo se sjemenki
Kad pronađemo pravi plod, može se pojaviti još jedan problem, ovaj put s branjem, jer, suprotno izgledima, zadatak nije nimalo lak. Prije nego konzumiramo mango, moramo oguliti debelu, tvrdu kožicu, no ako to učinimo slično kao jabuka ili kruška, možda ćemo imati problema s odvajanjem mekanog i sočnog mesa od velikog, kremastog, natečenog i duguljastog koštica na koji je je snažno vezana.
Stoga pokušajmo naučiti i koristiti provjerene metode guljenja voća, što će nam znatno olakšati. Najpopularnije je postaviti voće u uspravan položaj, a zatim prerezati duguljaste polovice ploda s obje strane, rasporediti ih na stolu s kožom prema dolje, a meso narezati na kocke bez rezanja ljuske. Nakon laganog presavijanja polovica voća, narezani komadi lako će se odvojiti od kore i ostati čvrsti i čvrsti.
Ova metoda izvrsna je za izradu komada voća za salatu ili desert, ali se može koristiti i za ljetne roštilje. Zatim ne režite meso narezano na kockice s kože, već stavite voće na roštilj zajedno s mesom okrenutom prema dolje i pričekajte da porumeni.
Kad nam za izradu atraktivnog jela ne trebaju lijepi komadići manga, možemo oguliti voće poput jabuke, a zatim oštrim nožem izrezati komade mesa s koštice. Moramo samo paziti da nam mango ne ispadne iz ruku, jer meso bez kože postaje vrlo sklisko i teško ga je zadržati.
Mango se odlično slaže s desertima, ali i slanim jelima i jelima.
Mango u kuhinji. Nekoliko ideja za korištenje manga
Kad napokon uklonimo koru i košticu s voća, možemo ga odmah jesti sirovog ili ga koristiti u kuhinji na razne načine. Mango je savršen za pripremu ukusnih, trendovskih i zdravih smoothija jer ima izvrstan okus u kombinaciji s bananom, jagodama i mlijekom ili prirodnim jogurtom, kao i s sokom od naranče i kokosovim mlijekom, ili s breskvama i mineralnom vodom, malinama i prirodnim jogurtom. Mango se također može kombinirati s povrćem, pripremajući zanimljive koktele od voća i povrća uz njegovo sudjelovanje, npr. Sa zelenim krastavcem, peršinom, mentom, komadom đumbira i sokom od naranče.
Ukusno i aromatično meso manga također je izvrstan dodatak voćnim salatama, pjenama, sladoledu, desertima i jutarnjim kašama. Također se može koristiti za pripremu ukusnih muffina ili kolača s voćem i šlagom. Mango je također savršen dodatak mnogim istočnjačkim jelima.
Zašto se isplati jesti mango
Ako još nismo imali priliku probati voće, vrijedi se zainteresirati za njega, jer nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo. Sadrži cijeli niz vitamina, minerala i biološki aktivnih tvari, zahvaljujući kojima pomaže u snižavanju kolesterola, podržava krvožilni sustav, olakšava probavu, jača imunološki sustav i poboljšava dobrobit. Njegovu nutritivnu vrijednost ne mogu koristiti samo alergičari kojima je dijagnosticirana alergija na hranu i ljudi koji pate od ozbiljnih bolesti krvožilnog sustava, npr. Venske tromboze (uzimanje trajnih lijekova).