Bešamel umak od šafrana

Sadržaj:

Anonim

Sastojci:

  • 2-4 žlice brašna,
  • 2-3 žlice ulja,
  • ½ škole bujon,
  • ½ škole slatko vrhnje,
  • sok i kora naribani od ½ limuna,
  • prstohvat niti šafrana,
  • ½ žličice kardamoma
  • šećer, sol, svježe mljeveni bijeli papar.

Način pripreme:

Zagrijte ulje u tavi, popržite brašno i napravite bijelu kremu. Snažno ga pomiješajte s temeljcem i vrhnjem da dobijete ne previše gust, baršunasti umak, začinite šećerom, solju, limunovim sokom i limunovom koricom, a zatim dodajte šafran i svježe mljeveni bijeli papar. Umak je odmah spreman za posluživanje. Možemo ga koristiti za povrće na pari, meso ili ribu ili za pečeni sir.