Američka borovnica stvara karijeru u istinski američkom stilu. No, je li "naša" borovnica, poznata kao borovnica, gora od nje? Objašnjavamo.
Highbush borovnica poznata i kao američka (Vaccinium corymbosum), koji su već prije nekoliko godina ušli u naše vrtove. Očarao nas je uglavnom svojim velikim, tamnoplavim, ukusnim plodovima i izvanrednom plodnošću. No, vrijedi li joj se zaista odreći šumskih borovnica (borovnica)?
pogledajte fotografije
Američka borovnica ima sasvim specifične zahtjeve, ali se može uspješno uzgajati u vrtu.
Američka borovnica je vrlo plodna, otporna na mraz i bolesti.
Plodovi borovnice veliki su, ukusni i sadrže mnoge tvari koje su korisne za naše zdravlje.
Borovnica (poznata i kao borovnica), nažalost, ne može se uzgajati u vrtovima. Možemo ga sakupljati u šumama.
Upamtite da za berbu borovnica ne koristite nikakve "britvice" jer one uništavaju biljke. Voće se također mora oprati prije konzumiranja.
Plodovi borovnice, iako manji od američkih rođaka- sadrže mnogo vrijednije tvari, čak imaju i ljekovita svojstva.
Borovnice također imaju izrazitiji okus i miris od američkih borovnica i savršene su za razna jela, deserte, peciva i konzerve (i naravno - jedu se sirove).
Preporučujemo člankeHighbush borovnica (highbush blueberry) - za vrt i za jelo
Uzgoj borovnice nije nimalo lak jer biljka zahtijeva vrlo posebne uvjete - sunčano, toplo, zaštićeno od vjetra i plodno, humusno, stalno blago vlažno i nužno kiselo tlo s pH od 3,5 do 4,5. Američka borovnica također treba pažljivu njegu: zalijevanje, gnojenje, malčiranje i pravilno obrezivanje. Međutim, obilne žetve koje daje nadoknađuju sav trud uložen u njegu.
Prednost borovnice highbush nije samo visoka plodnost, već i dugovječnost. Životni vijek grmlja može doseći približno 30-35 godina. Osim toga, nisu osjetljivi na bolesti i štetočine, svake godine donose plodove i relativno su otporni na mraz (do približno -30 ° C).
Ovisno o sorti sorte (rano, srednje rano, kasno), velike, tamnoplave, sočne bobice također se mogu beriti relativno dugo, od početka srpnja do kraja rujna. Voće je savršeno za izravnu konzumaciju, jer je izvrsnog okusa bez ikakvih dodataka, ali se može koristiti i za pripremu raznih slastica, kolača, koktela i konzervi. Mogu se i zamrznuti.
Koja su svojstva američkih borovnica?
Plodovi američke borovnice (highbush blueberry) nisu samo ukusni, već su i vrijedni jer sadrže mnoge vrijedne hranjive tvari poput vitamina (C, A, E, PP i skupina B), minerala (uključujući kalij, kalcij, fosfor, magnezij), organske kiseline (uključujući folnu kiselinu), polifenole, flavonoide, tanine, ugljikohidrate i antioksidanse.
Borovnica se zove borovnica samo iz šume
Stoga ne čudi što je biljka s toliko prednosti stekla tako veliku popularnost, ali vrijedi zapamtiti da imamo i domaću i vrlo vrijednu borovnicu (Vaccinium myrtillus borovnica), koji je blizak, iako mnogo manji rođak "egzotičnog posjetitelja".
Istina je da je uzgoj borovnica (borovnica) u vrtu praktički nemoguć ili vrlo težak (pokušaji uzgoja borovnica u vrtu obično propadnu). Voće možemo nabaviti samo s prirodnih nalazišta i u prilično kratkom vremenskom razdoblju, obično od kraja lipnja do kraja srpnja.
Bobice treba brati ručno jer uređaji za berbu oštećuju grmlje, a plodove je potrebno oprati i prije konzumacije zbog mogućnosti kontaminacije patogenima (kao što je, na primjer, ehinokokna trakavica).
Borovnice su vrijednije od američkih borovnica
Međutim, zdravstvene prednosti borovnice (borovnice) ne mogu se precijeniti, a količina nekih hranjivih tvari (npr. Tanina, antocijanina) u njima veća je nego u borovnicama s visokim grmom.
Najveća prednost borovnice je visok sadržaj antocijana, tj. Antioksidansa (uključujući mitilin), koji plodu daju tamnu boju (mnogo veću nego u visokim borovnicama). Zahvaljujući antocijaninima i drugim spojevima koji se nalaze u bobicama, plod se može koristiti u ljekovite svrhe kod mnogih bolesti.
Koja ljekovita svojstva ima borovnica (borovnica)
Osušene borovnice (borovnice) imaju protuupalna, antidijareična i anthelmintička svojstva, te neutraliziraju toksine u probavnom sustavu i uništavaju neke bakterije (npr. Salmonelu). Sustavna konzumacija svježih borovnica ili pripravaka od njih također koristi očima i može poboljšati vid, osobito pri slabom osvjetljenju.
Tvari sadržane u plodu borovnice također poboljšavaju propusnost kapilara i jačaju njihove stijenke. Također mogu sniziti razinu lošeg kolesterola u krvi, čime se sprječava ateroskleroza.
Borovnice također u kuhinji
Borovnice su bolje od američkih borovnica ne samo u području zdravlja, već i u kulinarstvu, jer imaju izrazitiji okus, boju i aromu. Knedle, slatki peciva, kolači, voćne juhe, deserti, kokteli, sokovi i konzerve pripremljeni uz njihovo sudjelovanje definitivno su ukusniji, aromatičniji i ljepše boje od jela pripremljenih s visokim borovnicama. Borovnice se također mogu zamrznuti i osušiti.
Pa kad početkom ljeta u vrtu počne sezona borovnice, ne zaboravimo na njezinu malu rođakinju i ponekad odlazimo u obližnju šumu na ukusno putovanje.