Cvjetaču rijetko jedemo sirovu, a opet je ukusna kao što je kuhana. Stoga predstavljam recept za hrskavu salatu sa sirovom cvjetačom.
Sastojci:
- 1 mala sirova cvjetača, podijeljena na cvjetove,
- 1 crveni luk ili hrpa vlasca,
- 3 kisela krastavca,
- 10 grama šunke,
- 1 češanj češnjaka,
- konzerva kukuruza,
- ½ gomile kopra,
- Majoneza,
- šećer, sol i papar po ukusu
Način pripreme:
Karfiol operite podijeljen na cvjetove i ocijedite ga na situ. Luk narežite na tanko perje, krastavce narežite na kockice, a šunku nasjeckajte na štapiće, vlasac ili kopar sasvim sitno. Kombinirajte protisnuti češnjak s majonezom i začinima, a zatim ga pomiješajte s prethodno pripremljenim sastojcima. Ostavite salatu pola sata u hladnjaku da "zagrize"