Snažan okus i orašasta aroma rukole dobro se slažu s prženim sirom od kamberta. Jelo je izvrsno, učinkovito i izuzetno jednostavno za napraviti u samo 20 minuta.
Pravi 2 obroka:
- 20 dkg rukole,
- 2 crvene paprike,
- 10 crnih maslina
- 2 kamberta sira (može se zamijeniti sirom brie),
- 1 jaje,
- krušne mrvice,
- ulje za prženje.
umak od vinaigrette:
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 1 žlica vinskog octa,
- šećer, sol i papar po ukusu.
Način pripreme:
Opranu i šuplju papriku narežite na četvrtine. Paprike stavite u tavu s kožom prema dolje i kratko ih pržite na žlici ulja na umjerenoj vatri dok koža ne porumeni. Prženu papriku narežite na trakice i ostavite da se ohladi. Operite rukolu očišćenu od peteljki lista i ocijedite je vodom.
Umočite kolutiće sira u jaje, premažite krušnim mrvicama i pržite na ulju na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane. Sir još vruć stavite na list rukole. Pokrijte vrh paprikom, maslinama i lišćem rukole. Pohani sir poslužite vruć, posut vinaigretom.