Nitko ne mora hvaliti sladoled, osobito ljeti, ali domaći sladoled je zaista ukusan i vrijedi uložiti malo truda i vremena.
Sastojci:
- prstohvat šafrana,
- ½ čaše šećera,
- 2 jaja,
- 1 teška krema.
Način pripreme:
Šafran skuhajte u malo vode. 2 žumanjka umutiti mikserom sa šećerom do vrhnja. Istucite vrhnje dok ne postane tvrdo, dodajte otopinu šafrana, žlicom pažljivo promiješajte, u dijelovima dodajte žumanjke sa šećerom i jednako pažljivo sjedinite. Stavite ga u zamrzivač, a kad krema sa strane počne kristalizirati, izmiksajte ga i vratite u zamrzivač. Ponovite ovu radnju još 2 puta. Zatim istucite preostali bjelanjak, pažljivo ga pomiješajte sa sladoledom i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne. Zajedno s proteinskom pjenom možete dodati orahe, čestice čokolade ili druge delicije. Ovaj sladoled ima najbolji okus uz liker ili jaje.