Predlažemo kako uzgajati i koristiti balzam od krastavaca - prilično iznenađujući rođak popularnog krastavca.
Ispucali krastavac (Momordica charantia) poznat i kao balzam, gorka dinja ili gorki krastavac biljka je koja tek počinje svoju karijeru u našim vrtovima. Njegovim uzgojem uglavnom se bave entuzijasti, zainteresirani za egzotične novitete, no biljka zaslužuje veću popularnost.
pogledajte fotografije
Ispucalo voće izgleda poput krastavaca, ali ima gorak okus (može se djelomično ukloniti soljenjem ili blanširanjem ploda).
Puknut krastavcem usko je povezan i ima slične rastuće zahtjeve.
Mladi, zeleni plodovi beru se za hranu. Mogu se jesti sirovi ili prženi i kuhani. No, bolje ih je koristiti samo kao dodatak.
Zrelo ispucano voće izgleda originalno i može se koristiti kao ukras.
Preporučujemo člankePuknuti krastavac - koja svojstva ima i kako ga koristiti
Doduše, zbog izražajnog, vrlo gorkog okusa, plodovi balzama neće se svidjeti svima, ali vrijedi znati da su vrlo vrijedni pa čak imaju i ljekovita svojstva (uključujući i antidijabetičke) te mogu biti zanimljiv kulinarski začin.
U vrtu biljka može igrati i dekorativnu ulogu, zbog lijepog lišća, žutog cvijeća i ukrasnog voća.
Također savjetujemo: Kako uzgajati velebilje pepino ili dinju
Kako izgleda balzam od krastavaca
Ispucali krastavac egzotični je rođak dobro poznatih krastavaca, iako izgleda malo drugačije od njih. To je jednogodišnji penjač, naraste do približno 3 m visine i proizvodi fleksibilne izbojke prekrivene finim dlačicama na kojima se snažno razvijaju brojni mali zeleni listovi (penjač može nalikovati hmelju). Internodije na izbojcima također rastu ljepljive vitice, pomoću kojih se biljka uspinje uz nosače.
Cvate početkom ljeta (srpanj), tvoreći žute male cvjetove, slične onima krastavca. Obično se muški cvjetovi razvijaju mnogo više od ženskih, pa je usprkos obilnom cvjetanju relativno malo plodova. Na izbojcima se pojavljuju u ranu jesen (rujan).
Kako voće izgleda ispucano
Plod balzama nalikuje kratkim krastavcima čija je kora prekrivena mnoštvom podignutih bradavica. Nezrelo voće je zeleno i tada se bere, jer kad sazri, postaje još gorče i više nije prikladno za jelo. Međutim, iznimno su dekorativni, jer postaju žuti, a zatim pucaju, otkrivajući unutra velike, svijetlocrvene sjemenke.
Objašnjavamo: Zašto su krastavci i tikvice gorki i što s tim učiniti
Kada pokupiti pukotine i što učiniti s njima
Ako se odlučimo nabaviti plodove iz biljke u kulinarske svrhe, trebali bismo ih sakupiti dok su još zeleni (nezreli) i čuvati ih u hladnjaku do nekoliko dana. Najbolje ih je koristiti kao izvorni začin, dodajući male količine prženim, pečenim ili pirjanim istočnjačkim jelima, ali ih možete i marinirati u octu ili puniti, primjerice, mesom i peći.
Ako nas uznemiri njihov gorak okus, nakon što smo plodove narezali na kriške, možemo ih posuti solju (slično patlidžanima) i ostaviti sa strane nekoliko sati, zahvaljujući kojima će izgubiti malo gorčine.
U kulinarske svrhe možemo upotrijebiti i cvijeće, mlade izdanke i lišće biljke dodajući ih, primjerice, salatama ili salatama.
Balzam kao ukrasna biljka
Pukotine se mogu uzgajati ne samo u komunalne svrhe, već i zbog svojih ukrasnih svojstava. U vrtu izgleda sjajno na rešetkama, pergolama ili ažurnoj ogradi. Dekorativna je tijekom cijele sezone, jer je u početku ukrašena lišćem, zatim cvijećem i na kraju izvornim plodovima.
Kako uzgajati pukotine za hranu i ukrase
Puknuti krastavac nije teži za uzgoj od tradicionalnih krastavaca, ali također ima visoke potrebe za toplinom, hranjivim tvarima i vodom. Očekuje vlažna, plodna, humusna, tlima bogatim hranjivim tvarima ili kompostom obogaćena tla i toplo, sunčano, zaštićeno od vjetra mjesto (npr. Na južnom zidu zgrade).
Tijekom vegetacije potrebno mu je i sustavno navodnjavanje, osobito u sušnim razdobljima, jer je vrlo osjetljivo na sušu.
Biljke bi također trebalo povremeno hraniti višekomponentnim gnojivom, po mogućnosti namijenjenim povrću od bundeve (npr. Biopon - gnojivo za krastavce i tikve).
Ako pukotinu uzgajamo kao biljni kuriozitet ili ukrasnu puzavicu, možemo je posaditi na toplom mjestu u vrtu, ali ako nam je više stalo do njezinih plodova, pronađite joj mjesto ispod pokrivača (npr. U tunelu), gdje osjećat će se bolje i potrošiti više dobrog voća.
Kada sijati i saditi losion
Uzgaja se napuknuta bukovača sjeme koje se sije u travnju u pojedinačne posude i staviti u svijetlu, toplu prostoriju (temperatura približno 22-24 °). Mlade biljke sade se u zemlju u drugoj polovici svibnja (nakon prolaska proljetnih mrazeva), obično s razmakom od 100 x 60/80 cm. Cvjetaju otprilike 2 mjeseca nakon sadnje.