Kako oguliti šipak? Provjeravamo različite metode ljuštenja granata i predlažemo koja je najbolja.
Nari su ukusni i vrlo zdravi. Međutim, postoji uvjerenje da vađenje jestivog sjemena iz njih može rezultirati potrebom obnove kuhinje, jer posvuda izlijeva sok, a sjeme prska. Je li tako? Provjeravamo.
Načini ljuštenja šipka
Nari imaju mnoga svojstva koja promiču zdravlje i izvrsnog su okusa. Njihov trpko-slatki okus čini ih savršenim za deserte, salate i meso. Ili možete uzeti samo žlicu i pojesti šipak bez ikakvih dodataka.
Upravo tako - tu dolazimo do problema. Konzumira se sjeme nara, ili točnije: sočne ljuske koje okružuju pojedina sjemenke. Njihovo se vađenje često naziva teškim radom, a crveni sok živo izvire - postoji opasnost od bojanja zidova. Postoji li neki način za učinkovito vađenje sjemenki nara koji je siguran za okoliš? Proveli smo pokuse - zahvaljujući tome saznali smo za učinkovitu metodu ljuštenja granata.
Kako odabrati najbolju bombu
Počnimo s odabirom šipka. Prije svega, trebao bi biti zreo. Nari dozrijevaju u jesen, kada su najbolji i najvrjedniji, tada ih trebamo i potražiti.
Biramo granate koje su jako crvene, ravnomjerno obojene i nisu prevelike. Najimpresivniji u našim trgovinskim uvjetima rijetko će biti zreli.
Vađenje sjemenki nara nije možda najjednostavnija stvar, ali nije nemoguće.
Nar poput naranče ili kako se to radi na Bliskom istoku
U zavičaju šipaka oguljuju se poput naranči. Odrežite vrh, a zatim izrežite kožu uz vanjske "rubove". Međutim, ova metoda dobro funkcionira sa stvarno zrelim šipkom, a osim toga prilično dugo oduzima vrijeme i postoji opasnost da posvuda prska sok. Stoga smo testirali tri druge metode ljuštenja granata.
Ogulite šipak - metoda 1. Jednostavan način za izradu manje zrelih šipka
Ova metoda ljuštenja nara dobro funkcionira za manje zrelo voće, koje je nažalost najčešće u prodaji. Sjemenke ovog srednje zrelog nara imaju relativno svijetlu boju i zauzimaju manje mjesta u plodu. Međutim, čak je i takav nar prilično ukusan i vrijedan.
Kako oguliti takvu granatu? Trebat će vam prilično duboka zdjela i oštar nož. Nar prerežite napola. Zatim pokušajte "okrenuti granatu iznutra". Radimo to preko zdjele - sjemenke iskaču prilično željno. Trik je u tome da ih usmjerite do zdjele, ali to nije velika stvar. Granatu držite nisko iznad dna.
pogledajte fotografije
Naru smo odrezali vrh.
Nar prerežite napola.
Ova metoda dobro funkcionira s manje zrelim voćem.
Nar nastojimo "okrenuti nar iznutra" preko zdjele s visokim stranicama.
Sjemenke iskaču prilično brzo i sok ne izlazi.
Sve sjemenke nara su oljuštene.
Preporučujemo člankeOgulite šipak - metoda 2. Nar u vodenoj kupelji
Druga testirana metoda ljuštenja granata prilično je slična. Razlika je u tome što posudu napunimo vodom, umočimo u nju polovicu šipka i izvadimo sjemenke.
Prednost - ne izvire sok. Nedostatak - zajedno sa sjemenkama šipka u vodu pada mnogo „školjki“ i ulomaka pulpe, koje se kasnije moraju izvaditi (neke plutaju u vodi, pa ih je lako „uloviti“). dok se voda ne ocijedi (još jedan minus).
pogledajte fotografije
Ova metoda zahtijeva prilično duboku zdjelu vode.
Polovicu šipka potopite u vodu i uklonite sjemenke.
Sjemenke odlaze u vodu, a sok ne prska sa strane.
Nažalost, školjke padaju u vodu zajedno s kamenjem.
Oljuštene sjemenke nara.
Ocijedite koštice u cjedilu (i izvadite ljuske).
Preporučujemo člankeOgulite šipak - metoda 3. Učinkovit način oguljenja šipka
Metoda prema kojoj smo bili najviše skeptični pokazala se najučinkovitijom i najprikladnijom. Također započinjemo prerezivanjem nara poprečno. Također možemo odrezati gornji dio, ali ne otkrivati sjemenke, jer će tada sok ispljunuti "preko vrha" (nažalost tu smo grešku napravili tijekom testa).
pogledajte fotografije
Ova se metoda sastoji u "kucanju" pola nara, na primjer, drvenom kuhinjskom žlicom.
Ne zaboravite pažljivo odrezati vrh šipka - kako ne biste oštetili sjemenke. Ovdje smo, nažalost, pogriješili.
U početku sjemenke ne iskaču prebrzo.
Međutim, s vremenom dodirivanje šipka daje sve bolje rezultate.
Smatramo da je ova metoda najučinkovitija i najprikladnija.
Preporučujemo člankeDržite polovicu šipka iznad zdjele - bez koštica i … počnite kucati po koži, na primjer, drvenom žlicom. Ne događa se puno neko vrijeme, ali tada sjemenke ispadaju vrlo glatko. Samo morate paziti da žlicom ne udarite prst;) ali osim ovog rizika - metoda se pokazala iznenađujuće učinkovitom i prikladnom