Sastojci:
- 6 velikih tvrdih krušaka,
- 30 grama pileće jetre,
- 1 žlica ulja,
- čaša crnog desertnog vina,
- 1 žličica majčine dušice,
- ½ žličice ružmarina
- hrpa ljutike,
- 2 žlice nasjeckanih oraha,
- ½ soka od limuna
- sol i papar po ukusu,
- pržene brusnice za ukrašavanje.
Način pripreme:
Očišćenu jetru popržite na ulju sa sitno sjeckanom ljutikom i začinima, dodajte čašu vina i pirjajte još 10 minuta. Pomiješajte jetru s dobivenim umakom, dodajte svježe začinsko bilje i nasjeckane orahe.
Kruške prepolovite, ogulite sjemenke žlicom i napunite ih jetrom i orašastim plodovima. Zatim kruške stavite na posudu otpornu na toplinu s visokim rubom i pecite u pećnici 15 minuta. Poslužujemo ukrašeno brusnicama i čašu desertnog vina.