Sastojci:
- nekoliko suhih gljiva,
- Talijanski; mrkva, peršin, celer i poriluk,
- lovorov list, papar, sol, papar,
- ½ kg repe,
- sok od višanja,
- limunov sok ili nekoliko žlica vinskog octa.
Način pripreme:
U kipuću i malo posoljenu vodu stavite zelje, narezanu repu, nekoliko suhih gljiva, lovorov list, papar i nekoliko zrna papra. Sve prokuhajte dok ne omekša, ocijedite povrće i spojite čisti boršč sa sokom od višanja (poboljšat će okus i boju), začiniti solju, paprom i začiniti s malo limunova soka ili vinskog octa. Poslužujemo vruće sa okruglicama ili pljeskavicama.