Sastojci po šalici:
- 2 žličice mljevene kave,
- 1-2 žličice smeđeg šećera po ukusu,
- prstohvat kardamoma,
- prstohvat šafrana,
- čaša mlijeka.
Način pripreme:
U lončić (džezvu) ulijte kavu, ulijte hladno mlijeko, pomiješajte ga sa šećerom i začinima, zagrijte na laganoj vatri, miješajući sastojke sve vrijeme dok mlijeko ne počne kuhati. Skinite lončić s vatre, dodajte nekoliko kapi hladne vode i ponovno ga prokuhajte. Nakon što ste je ponovno skinuli s vatre, ostavite kavu neko vrijeme pod poklopcem i filtriranu kavu ulijte u šalice. Poslužujemo ga sa šlagom.