Vino od ribizle ima lijepu boju i bogat okus.
Sastojci:
- 10 litara ploda crvene ribizle,
- 10 l vode,
- 4,7 kg šećera + 0,5 kg nakon završetka turbulentne fermentacije.
Način pripreme:
Da bi se dobilo vino lijepe crvene boje i bogatog buketa, plodovi ribiza moraju se lagano zdrobiti, posuti šećerom i ostaviti poklopljeni preko noći. Pripremljeno voće ulijte u bocu, prelijte ga neprokuhanom vodom, provjerite je li se sav šećer otopio i zatvorite bocu čepom i cijevi za fermentaciju. Nakon što turbulentna fermentacija završi, vino prosijte kroz sito, bacite voće i tekućinu ulijte natrag u bocu ili dodajte 1-2 litre vode sa ½ kg šećera i ostavite ponovno fermentirati 4-6 tjedni. Nakon isteka tog vremena vino se ulijeva u boce. Od ove količine sastojaka dobit ćemo oko 28 boca vina.