Đumbir je vrlo korisna biljka. Izvrstan je dodatak hrani i piću, ima mnoga svojstva koja promiču zdravlje, a osim toga, možete ga uzgajati i sami. Predlažemo kako to učiniti.
Korijen đumbira pun okusa i snage
Savijeni, razgranati korijeni ljekovitog đumbira pojavili su se u trgovačkim centrima tek nedavno, ali su već stekli veliku skupinu obožavatelja. To ne čudi jer đumbir nije samo vrijedan i aromatičan začin, već i vrijedna ljekovita biljka. Njegovi korijeni sadrže puno hranjivih tvari, vitamina, minerala i eteričnih ulja, zbog čega se biljka koristi ne samo u kuhinji, već i u medicini.
Svježi korijen, nakon oguljenja i ribanja ili rezanja, najčešće se koristi u kuhinji, začinjavajući istočnjačka jela, nareske, ribu, meso, paštete i neke deserte (npr. Kolače, medenjake, đumbirske kolačiće), no često se dodaju i njegove kriške na osvježenje i čajeve. Đumbir u prahu koristi se i za aromatiziranje piva.
Korijen đumbira ima vrlo svjež miris limuna i prilično ljut, začinski, pomalo peckajući okus. Dodaje se u malim količinama jelima jer je vrlo izražajan i može dominirati okusom svakog jela.
Đumbir nije otporan na mraz, ali u Poljskoj se može uzgajati u posudama. Nije teško.
Koja zdravstvena svojstva ima đumbir
Đumbir je također cijenjen u medicini jer njegov korijen ima protuupalna, jačajuća i zagrijavajuća svojstva. Sustavno se konzumira, može poboljšati cirkulaciju, povećati imunitet, smanjiti razinu lošeg kolesterola, poboljšati probavu (olakšava sagorijevanje masti i pomaže u mršavljenju) i podržava rad živčanog sustava.
Također je nezamjenjiv u ublažavanju simptoma prehlade i gripe, jer ima zagrijavajući i protuupalni učinak. Kad se doda u čaj, savršeno će nas zagrijati u hladnim, jesenskim i zimskim večerima, a ljeti će biti savršen dodatak osvježavajućem napitku na bazi mineralne vode, meda i metvice.
Đumbir u loncu - moguće je
Ako želimo iskoristiti čudesna svojstva đumbira, možemo otići u trgovinu po njega, ali ga možemo i sami uzgojiti. Iako nema smisla saditi đumbir u vrtnu gredicu, jer je termofilna biljka i zasigurno neće preživjeti zimu u zemlji, možemo ga uspješno uzgajati u posudama. Suprotno izgledu, nije previše teško, iako je biljka prilično zahtjevna.
Za sadnju đumbira odabiru se izdanci rizoma. Možete ih vidjeti u trgovini, osobito bliže proljeću.
Sadimo đumbir
Sadnice đumbira mogu se lako nabaviti kupnjom lijepog, čvrstog, svježeg komada rizoma u trgovini u rano proljeće (čak i u veljači) s najmanje 1-2 živih, natečenih pupova (veliki komadi s mnogo očiju mogu se podijeliti na manje one).
Zatim posadite korijen u plodnu, humusnu, propusnu i umjereno vlažnu podlogu, stavljajući ga u zemlju dovoljno plitko tako da pupoljci budu odmah ispod površine (prekrijte ih s oko 5 cm supstrata). Rizomi iz biljaka uzgojenih najmanje 8-9 mjeseci prikladni su za berbu.
Za uzgoj đumbira treba dodijeliti veliki, ali ravni lonac, jer biljka raste mnogo više u širinu nego u dubinu.
Što učiniti kada raste đumbir
Nakon sadnje, đumbir se stavlja na vrlo svijetlo mjesto, zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti i čuva na temperaturi od približno 22-24 ° C. Biljka se također mora sustavno zalijevati pazeći da je tlo u loncu uvijek blago vlažno, ali nikako mokro jer višak vlage uzrokuje brzo truljenje rizoma.
Nakon otprilike mjesec dana iz rizoma počinju rasti mladi klice, koje se brzo pretvaraju u visoke (do 1,3 m), zelene stabljike, na kojima se razvijaju dugi, kopljasti, široki listovi (pomalo podsjećajući na lišće trave). Kad se vanjska temperatura stabilizira (krajem svibnja), posudu s đumbirom možete iznijeti na balkon ili u vrt, na toplo i vrlo svijetlo mjesto, ali zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla.
U jesen, kada đumbir počne sušiti lišće, u pripremama za razdoblje mirovanja, prestajemo ga zalijevati i premještamo s loncem u hladnu prostoriju (cca 10 ° C), gdje će moći sigurno pričekati zima.
Đumbir možemo tretirati i kao jednogodišnju biljku, iskopavajući mu rizome na kraju sezone i koristeći ga u kulinarske ili ljekovite svrhe. U tom je slučaju u sljedećoj sezoni dovoljno ponovno kupiti komad rizoma i ponovno započeti uzgoj.
Đumbir ima cvjetove zanimljivog oblika, okupljene u klasasti cvat.