Acerola se može naći u dodacima prehrani, konzervama ili jogurtima. Objašnjavamo što je acerola, koja svojstva ima i koje pripravke vrijedi koristiti.
"Divne" specifičnosti vrijedi upoznati
Ekološki način života posljednjih je godina postao vrlo moderan, zbog čega smo sve spremniji koristiti prirodne pripravke umjesto njihovih sintetičkih ekvivalenata. To se uglavnom odnosi na lijekove i farmakološke proizvode koje rado zamjenjujemo biljem i ljekovitim biljem. No, to ima i prednosti zdravog načina života i nedostatke, jer se svi lijekovi ne mogu zamijeniti biljem i ne daju sve reklamirane biljke očekivane rezultate.
Dakle, prije nego se odlučimo za moderan dodatak prehrani pod utjecajem impulsa, prvo se upoznajmo s njegovim učincima. To se uglavnom odnosi na nama nepoznate novitete, poput nedavno popularne acerole. Proizvodi s njegovim sudjelovanjem reklamiraju se kao pripravci za povećanje imuniteta i izvrstan izvor vitamina C, no teško je to provjeriti jer obično ne znamo što je acerola.
Acerola ili plod nara
Ispostavilo se da se naziv koji se obično koristi odnosi uglavnom na pripravke napravljene od određene egzotične biljke poznate kao šipak (Malpighia glabra) ili trešnja s Barbadosa. Malpigia dolazi iz toplih regija Amerike i u prirodi ima oblik niskog, zimzelenog stabla (2-3 m) s fleksibilnim stabljikama i ovalnim, zelenim lišćem. U zemljama podrijetla često se uzgaja kao voćka, proizvodi male, crvene, koštuničave plodove sa žutim, sočnim mesom, nalik na dobro poznate trešnje.
Svježe voće je kiselo, ali vrlo zdravo jer sadrži čitav niz hranjivih tvari (uključujući vitamine, minerale i flavonoide) pa njihova redovita konzumacija pomaže u jačanju imunološkog sustava, štiti tijelo od infekcija, poboljšava vid, jača krvožilni sustav i srce, a također usporava procese starenja.
Acerola je plod nara - stablo koje raste u toplim predjelima Amerike. Naziva se i "Barbados Cherry".
Acerola - izvor vitamina C, ali …
Plodovi malpigije također se smatraju jednim od najbogatijih izvora vitamina C jer 100 g sadrži čak 1600 do 2500 mg (sadržaj ovisi o uvjetima u kojima plodovi sazrijevaju), što je višestruko više od naših "rekordera" u s tim u vezi: divlja ruža (420 mg / 100 g), peršin (približno 178 mg / 100 g) ili crni ribiz (177 mg / 100 g).
Provjerite: Zašto se isplati jesti šipke i kako ih uzgajati u Poljskoj
Međutim, treba imati na umu da se najveća količina vitamina nalazi u svježim plodovima acerole sazrelim na drvetu, a kako prezrevaju ili tijekom prerade, količina vitamina C koja se u njima značajno smanjuje, jer je jedan od najmanje postojanih vitamini koji se brzo raspadaju, npr. u prezrelom voću ili pod utjecajem niskih ili visokih temperatura.
No, obično nemamo pristup svježem voću, jer se zbog hladnih zima u našoj zemlji biljka ne može uzgajati u zemlji (možete je pokušati samo uzgajati u loncu kod kuće, ali u umjetnim uvjetima može imaju problem plodonošenja), a plodovi se brzo pregrijavaju i nisu baš prikladni za dugi transport iz zemalja podrijetla.
Tako nam preostaju samo proizvodi pripremljeni od njih u obliku praha (koji sadrže suho voće), tableta ili sokova. Suprotno uvriježenom mišljenju, oni ne sadrže toliko vitamina C kao svježe voće, ali se mogu uspješno koristiti kao dodaci prehrani, obogaćujući tijelo prirodnim vitaminom C, koji tijelo bolje apsorbira od svojih sintetičkih kolega.
Koje acerola proizvode odabrati
Prilikom odlučivanja o pripravcima acerole vrijedi odabrati najprirodnije proizvode koji ne sadrže umjetne dodatke, bojila, zaslađivače ili konzervanse
Također je dobro zapamtiti da, iako su tablete prikladne i sadrže koncentrirani oblik vitamina C, jest sokovi Osim toga, sadrže i druge vitamine (A, PP, B skupinu) i minerale (npr. Magnezij, fosfor, kalij, natrij, kalcij) prisutne u voću, zbog čega su najvrjedniji. No, odlučimo li se na to, nakon otvaranja, sokove bismo trebali spremiti u hladnjak i upotrijebiti u roku od nekoliko dana, jer brzo gube svoju hranjivu vrijednost.
Sok se također ne smije uliti u vrući čaj jer će se vitamin C koji se u njemu brzo raspada pod utjecajem temperature. Najbolje ga je pomiješati s čistom vodom na sobnoj temperaturi i po potrebi zasladiti žličicom meda ili ksilitola.