Sastojci:
- ½ čaše šećera,
- ½ čaše soka od naranče,
- 1 čaša vode
- 5-6 klinčića,
- 3 ploda dunje, oguljena i narezana na kockice.
sastojci za tijesto:
- ½ kocke maslaca,
- manje od čaše šećera,
- 1 paketić vanilin šećera,
- 3 jaja,
- 1 i ½ škole brašno,
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo,
- ½ čaše kiselog vrhnja 18%,
- 1/4 šalice soka od naranče i arome naranče
- 1 staklo pečeni i nasjeckani pistaći.
Način pripreme:
U loncu pomiješajte šećer, vodu, sok od naranče i klinčiće i u ovoj marinadi kuhajte plodove dunje na laganoj vatri dok ne omekšaju, tj. Oko 1 sat. Izvadite meko voće iz salamure i ostavite ga da se ohladi.
Na dno pladnja, najbolje s neprianjajućim premazom, rasporedite polovicu ploda dunje, pomiješajte ostatak. Pomiješajte maslac sa okusom šećera i naranče ili s naribanom korom naranče. Umutite maslac, šećer i koricu naranče, dodajte jedno po jedno cijelo jaje. U drugom spremniku pripremamo suho brašno i prašak za pecivo. Nakon temeljitog miješanja, tijesto u malim serijama dodajte brašno i prah, naizmjence sa sokom od naranče i gustim vrhnjem. Na kraju, žlicom pažljivo sjedinite tijesto s izmiješanom dunjom
i pečeni pistaći. Tečno tijesto izlijte na tepsiju na koju je postavljen rez
u kocki dunje. Pecite ga u prethodno zagrijanom na 180ºC oko 75 minuta. Nakon što ste kolač izvadili iz pleha, kolač stavite naopako, jer mu je dno vrh kolača.