Sastojci:
- 3 čaše krupczatka brašna,
- 2 žlice šećera u prahu,
- Kocka maslaca,
- 2 žumanjka,
- žlica kiselog vrhnja,
- par žlica džema od naranče,
- čaša fondanta,
- žlica šećera,
- zgušnjivač,
- 3 šalice kupina,
- masti za podmazivanje kalupa.
Način pripreme:
U procesor ulijte brašno i šećer, dodajte mljeveni maslac, žumanjke i zamijesite tijesto. Ako je pregusta, možemo dodati žlicu kiselog vrhnja. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Ohlađeno tijesto razvaljajte i njime zalijepite dno i stranice podmazane tepsije. Tijesto probušeno na nekoliko mjesta pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 ° C. Kad se ohladi, izvadite je iz kalupa za opružnu formu, nježno je gurnite na ravnu ploču ili tanjur, a zatim premažite tortu iznutra marmeladom. Neposredno prije posluživanja istucite vrhnje. Čvrsto vrhnje sa stabilizatorom pomiješajte s kupinama i prevedite u tijesto koje se odmah poslužuje.