Sastojci:
- 1 paket lazanja,
- 1 kg špinata,
- ½ kg bijelog sira,
- 4 jaja,
- 2-3 češnja sitno sjeckanog češnjaka,
- sol, papar, muškatni oraščić po ukusu,
- Parmezan ili sir za posipanje.
Način pripreme:
Kriške lazanje skuhajte al dente, zatim ih izvadite iz kipuće vode i na trenutak uronite u posudu s hladnom vodom da se stvrdne. Listove lazanje pojedinačno stavite na krpu da se osuše. Nemojte presavijati, držat će se zajedno!
Bijeli sir usitnite vilicom, pomiješajte s 2 sirova jaja, začinima i protisnutim češnjakom. Operite špinat, opecite ga kipućom vodom, ocijedite na situ i grubo nasjeckajte, a zatim ga sjedinite s 2 sirova jaja i začinima.
U međuvremenu se duguljasta tepsija mora namastiti maslacem, a u nju se slojevi stavljaju listovi tjestenine, a zatim sir, špinat i opet kriška tjestenine. Nadjevi i listovi za lazanje trebali bi biti dovoljni za dva takva sloja. Na kraju posljednji sloj pospite parmezanom ili ribanim sirom. Lazanje pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºC, dok sir ne dobije zlatnu boju.