Sastojci:
- 2-4 pahuljice želatine za hranu,
- ½ l svježeg vrhnja s visokim udjelom masti, po mogućnosti fondanta,
- škola šećer,
- štapići vanilije,
- ½ kg svježih jagoda.
Način pripreme:
Pahuljice želatine stavite u zdjelu s hladnom vodom, ostavite ih 10-15 minuta dok ne omekšaju, a zatim uklonite višak vode iz njih i ostavite sa strane. Jagode bez peteljki operite u situ, pomiješajte i sjedinite s polovicom želatine i malo šećera. Zagrijte vrhnje u loncu
s dodatkom pola šećera i vanilije. Ne kuhamo! Vruće, ali ne kipuće vrhnje, pomiješa se s drugom polovicom namočene želatine i snažno miješa dok se potpuno ne otopi i vanilija ne otječe do vrha. Gotovu otopinu izlijte u kalupe, a kad malo ohladi napunite kalupe masom od jagoda i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne, tj. Oko 30 minuta. Kalupe s ohlađenim desertom na trenutak umočite u kipuću vodu, a zatim ih pažljivo okrenite naopako i izvadite na tanjure, ukrašene narezanim jagodama i listićima matičnjaka ili mente.